饲料禁抗对养猪场的影响及应对措施
2021-02-05 09:55:45
饲用抗生素对保持动物健康、促进动物生长、提高饲料利用率有明显的效果。几十年来的广泛使用也为养殖业带了显著的经济效益，但同时使用抗生素的矛盾冲突也更加明显，包括细菌耐药性产生、免疫力下降、抗生素残留以及对人体健康的危害等。我国2020年7月1日起正式实施饲料禁抗，饲料中全面停止使用促生长类抗生素（中药类除外），饲用抗生素已经完成了它的历史使命，即将退出历史舞台，各种替抗方案和替抗产品逐渐受到养殖企业的关注。饲料生产禁止添加抗生素后，对养殖场而言，饲养方式将会发生很大的变化：猪的健康、生长速度、料肉比也可能会受较大的影响。以前饲料中加入的杆菌肽锌、金霉素、黄霉素、硫酸粘杆菌素等促生长类兽用抗生素，它们的作用机理可以通过改变肠道原有的微生物屏障、粘膜机构，降低粘液蛋白的粘稠度，提高饲料营养物质的消化吸收率，降低腹泻率，提高日增重，降低料肉比。但是这种做法带来很多问题，比如长期添加抗生素对猪的粘膜免疫系统产生破坏，免疫力下降，猪的肠道疾病和呼吸道疾病增加，导致用户频繁加大用药，耐药性增强，致使在治疗时无药可治，导致猪群的死亡率上升。2006年欧盟全面禁止饲料中应用抗生素，然而“饲料禁抗”后几年，养猪业出现了整体下滑，经过几年综合的应对方案解决了“饲料禁抗”的阵痛期。瑞典禁用抗生素促生长剂（AGP）后，小猪出现明显的临床问题：断奶仔猪死亡率增加1.5%，断奶日龄延迟1周。2000年丹麦制定法规，全面禁止抗生素促生长剂（AGP）在饲料中使用，只允许基于兽医处方的应用。饲料企业的抗生素促生长剂（AGP）的使用从1996年106t下降到2000年零t（资料来源：DANMAP2001（DVI 2001）。禁用1年后，NCPP调查了62个猪场，发现63%的猪场肥育猪没有出现日增重降低或腹泻率的增加等情况，26%的猪场肥育猪日增重出现短暂的下降，11%的猪场肥育猪腹泻率出现严重上升和体重严重下降。我国以前市场上流通的饲料中特别是教槽、保育料、小猪料是添加有促生长类抗生素的。随着7月1日国家正式实施饲料禁抗后，所有的饲料企业都采用了替抗的模式，禁止添加任何抗生素。比如通过采用对蛋白饲料菌酶协同发酵技术的处理，都取得了良好的效果，肠道疾病预防基本都可以解决的很好，但是由于养殖企业的猪舍环境控制的不够理想，比如保温差、通风不合理、粉尘大等，导致呼吸道疾病比较严重，出现抗拉稀效果不理想。养殖企业对于呼吸道疾病的治疗还需要使用抗生素治疗，研究发现临床上使用治疗的药物在环境不好的猪场，使用比原来升高。在设备先进的猪场，尤其是环控系统和温控系统做的先进的猪场，呼吸道疾病控制的比较好。特别是近年来生物发酵饲料的技术日趋成熟，以及饲料精准配制技术的应用，大大提高饲料的消化率，对于猪舍内环境的改善，起到很重要的作用，动物的粘膜得到保护，粘膜免疫力水平得到提高，抗病能力得到增强。饲料禁抗最大的难点在于仔猪阶段，仔猪本身消化系统、免疫系统尚未发育完善，对抗各种疾病和多种应激能力差，造成腹泻率和死亡率高，在一般管理情况下，哺乳仔猪死亡率在5%～25%。为降低仔猪死亡率，适应“无抗饲料”对其影响，除做到改善母猪的营养、做好猪群免疫、加强饲养管理（环境卫生、通风、保温）等方面，更重要一点是，在设计饲料配方中，必须从改变仔猪营养设计理念，追求高采食量、高生长率为目标，转变为构建仔猪健康肠道为目标。欧洲的实践经验证明，断奶后仔猪前期的“慢上食”与“慢生长”，不仅不会对后续的生长性能有负面影响，而且猪只全程的生长性能仍然非常好。因为断奶前期更重要的是提供易消化的营养物质、驯化肠道、促进肠道发育与健康，减少肠道的营养应激。
合理利用蛋白原料资源，增加饲粮中纤维，采用低水平、高质量蛋白原料加合成氨基酸来代替高蛋白原料，这种营养调整措施不仅不会影响后续的生长，而且整体上的饲料效益更好。相对于高蛋白饲粮，添加合成氨基酸的低蛋白饲粮和膳食纤维日粮，能有效减少肠道疾病的发生。对于保育猪，将断奶较早的饲粮粗蛋白含量控制在18%以下可以减少腹泻和肠道功能紊乱。保育猪日粮中添加适量的膳食纤维可以维持肠道正常蠕动，刺激胃液、胆汁、胰液分泌，促进肠道微生物平衡，刺激肠道粘膜生长及胃肠道整体的发育。欧洲国家通过添加大麦和燕麦产品来增加饲粮纤维以改进肠道健康，我国现在有些企业也在寻找和研发一些替代产品，比如发酵膳食纤维。饲料企业更应该从改进生产工艺，保障大宗原料的品质，选用高消化率的大原料有利于仔猪肠道健康和营养吸收，对饲料减抗更显的重要。可以添加部分膨化大豆、膨化玉米、膨化大米等原料，以增加营养素的利用率和提高饲料整体品质。选用优质的发酵饲料可以改善饲料营养、提高消化率、降低抗营养因子、抑制肠道有害微生物生长等作用。但是目前发酵饲料法律不健全，部分小的厂家，采取低价诱惑客户，导致杂菌感染，霉菌毒素中毒的事件时有发生。合理使用有效的替抗产品。目前效果确切的主要包括有机酸化剂、酶制剂、益生菌、免疫增强剂等。这些添加剂虽然不如促生长抗生素作用高效、经济，但他们分别有改善肠道健康、提高饲料消化利用率、提高免疫力及预防有害物质等作用功效，配合起来使用对禁抗后的动物健康和生长性能有良好的促进作用。我国养猪场集约化程度高、饲养密度大、温湿度高、通风不畅等应激反应大，造成仔猪体质下降，抗病力差，容易感染疾病，引发疾病的爆发和流行。对保温设施、通风系统、饲养密度等进行科学合理的改进和调整，以创造良好的养殖环境，减轻环境的应激程度，从而缓解疾病的压力，才能更好地保障猪群的健康。研究发现饲喂液态饲料更有利于仔猪肠道健康和生长。固态饲料常引起断奶仔猪肠绒毛萎缩，而液态饲料能够防止这种情况的发生。为了减少断奶应激，推迟断奶时间至28日龄是有效的措施，仔猪的免疫系统和消化系统发育的更完善，能够更好地抵抗病原菌的入侵。生产实践表明缩短哺乳期不会提高母猪的PSY,主要原因是早期断奶会导致母猪因子宫复旧不到位，影响受精卵的着床，影响受孕率和胚胎成活率。生物安全体系是现代养殖生产中最基本最重要的维护动物健康的保障，是一项系统的疫病防控工程。生物安全的核心是控制传染源、切断传播途径。生物安全对外主要包括：做好人员、物资、车辆、饮水的消毒、杀灭苍蝇、蚊子、老鼠、防鸟等可能带来病原传播的各种因素。注重水源传播可能带来风险，特别是夏季大肠杆菌超标严重，导致夏天腹泻疾病多发，水中加入缓释性酸化剂或化学消毒剂对饮用水消毒杀灭病原微生物。生物安全对内就是保护易动物:提高动物自身的非特异性和特异性免疫力。做好疫苗免疫是提高动物特异性免疫力的重要措施，同时饲料企业更要从抗病营养技术上增强猪的非特异性免疫力——粘膜免疫功能，因此抗病营养技术和粘膜免疫技术必将成为饲料行业禁抗的核心关键技术。综上所述，替抗是一个系统工程，需要强化猪场的生物安全管理、饲养管理、改善饲养环境、减少猪群的应激和科学的免疫保健等。饲料企业需要调整饲料配方设计理念、营养源的选择、饲料加工工艺、抗病营养技术运用。只有饲料企业和养殖企业通力合作，朝着“营养免疫”和“健康养殖”道路共同迈进，养猪场才能实现在无抗条件下“养”好猪。
